Filetes de Pescada Asiáticos
 

Gostaria de partilhar convosco esta receita, que faço muitas vezes, porque é deliciosa. Aprendi há vários anos numa revista de culinária e utilizo até hoje!

Ingredientes:

• filetes de pescada
• sal e limão, q.b.
• farinha
• 1 ovo

Para o molho:

• 1 dl de óleo
• 1/2 pimento verde
• 1 cenoura
• 1 cálice de vinho do Porto
• gengibre fresco
• 60 gr. de tomate ketchup
• 2 colheres de sopa de molho de soja

Preparação:

Temperam-se os filetes de pescada com sal e limão e deixam-se a marinar cerca de 30 m..
Passam-se os filetes por farinha e o ovo batido e, depois, fritam-se em óleo quente.
Para o molho: Leva-se ao lume um tachinho com 1 dl de óleo. Põe-se o pimento lavado e cortado aos bocadinhos, a cenoura cortada às rodelas e um pouco de gengibre fresco - atenção que o gengibre é afrodisíaco :-), por isso, não pôr demais...:D
Deixe refugar.
Escorra o óleo em excesso, adicione o vinho do Porto, o tomate ketchup e o molho de soja e deixe apurar.
Servir os filetes com este molho por cima!
Bom apetite!

Hummm Fernanda parece deliciosa esta forma de fazer os filetes de pescada e tudo pelo molho especial que leva pois, normalmente, faço os filetes fritos com arroz de tomate e pimentos mas agora vou passar a acrescentar este molho por cima, obrigado por partilhares.

hoje vou experimentar depois digo como ficou