Filetes de Pescada Asiáticos | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-04-2010, 14:53
por Fernanda Amaral
Receita de Filetes de Pescada Asiáticos

Gostaria de partilhar convosco esta receita, que faço muitas vezes, porque é deliciosa. Aprendi há vários anos numa revista de culinária e utilizo até hoje!

Ingredientes:
  • filetes de pescada
  • sal e limão, q.b.
  • farinha
  • 1 ovo
Para o molho:
  • 1 dl de óleo
  • 1/2 pimento verde
  • 1 cenoura
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • gengibre fresco
  • 60 gr. de tomate ketchup
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
Preparação:

Temperam-se os filetes de pescada com sal e limão e deixam-se a marinar cerca de 30 m..
Passam-se os filetes por farinha e o ovo batido e, depois, fritam-se em óleo quente.
Para o molho: Leva-se ao lume um tachinho com 1 dl de óleo. Põe-se o pimento lavado e cortado aos bocadinhos, a cenoura cortada às rodelas e um pouco de gengibre fresco - atenção que o gengibre é afrodisíaco :-), por isso, não pôr demais...
Deixe refugar.
Escorra o óleo em excesso, adicione o vinho do Porto, o tomate ketchup e o molho de soja e deixe apurar.
Servir os filetes com este molho por cima!
Bom apetite!
  #1  
Antigo
14-04-2010, 14:58
2
Hummm Fernanda parece deliciosa esta forma de fazer os filetes de pescada e tudo pelo molho especial que leva pois, normalmente, faço os filetes fritos com arroz de tomate e pimentos mas agora vou passar a acrescentar este molho por cima, obrigado por partilhares.
03-08-2010, 13:05
3
hoje vou experimentar depois digo como ficou
 
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