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Manny Travassos 21-10-2011 00:56

Filetes de Pescada Grelhados
 
2 Anexo(s)
Receita de Filetes de Pescada Grelhados
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 9 Filetes de Pescada
  • Sal
  • Pimenta moída vermelha seca
  • 2 Alhos picados
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 1 limão
  • Óleo vegetal
  • Azeite
Preparação:

Dá-se uma camada de óleo vegetal no tabuleiro de grelhar para o peixe não colar.
Coloque o peixe em cima do tabuleiro e tempere com sumo de limão, sal, alho picado, colorau e a pimenta moída.
Por cima do peixe mete o azeite para dar paladar.

Num fogão de grelhar de 4 distribuidores de gás acende-se três.
No lado mais lateral coloca-se pedaços de madeira escarlada para dar aroma ao peixe.
Em cima dos outros dois mete-se o peixe em cima.
O lume deve ser entre 120 e 150ºC e com uma garrafinha de agua spray vigie a chama para não queimar o peixe.

Podem fazer no fogão em casa sem problema se não tem equipamento de grelhar mas o sabor da fumidela é super delicioso.
Entre quarenta ou cinquenta minutos fica assado.

Pode acompanhar com salada de tomate, cebola e manjaricos e batata cozida.
Espero que gostem dessa receita.

Bom Apetito!


rita vieira 21-10-2011 09:04

Lindos filetes
nunca tinha visto na brasa

Alfredo Santos 21-10-2011 09:12

bom aspecto

Manny Travassos 21-10-2011 13:20

Obrigado, A comida assado na brasa e' a minha especialidade e faco tudo que podes imaginar menos sobre mesas lol.

Manny Travassos 21-10-2011 13:32

Ola' Alfredo obrigadinho. Esse site e' muito giro espero partilhar mais com voces tudos especialmente os meus grelhadinhos. Aqui em Texas Barbecue faz uma grande parte da nossa cultura.Cozinhando com madeira e fumadelas nas brasas e' um prazer pra mim. Ate' faco meus chouricos e morcelas tambem em casa. Quando tenho tempo vou fazer um video de isso para partilhar com voces. Bom dia!!

Ribeiro Culinario 08-04-2012 17:44

Humm...
Adoro pescada, deve estar otima.

Ribeiro Culinario 08-04-2012 17:46

Otimo aspeto


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