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ICatarina 14-02-2010 15:19

Filetes de Pescada com Molho de Camarão
 
1 Anexo(s)
Receita de Filetes de Pescada com Molho de Camarão
Ingredientes para 4 pessoas:

Filetes:

  • 4 Lombos de Pescada ou congelada
  • Farinha e ovo batido
  • Sal Marinho
  • 1 "ar" de Pimenta Branca (facultativo)
  • Sumo de Limão bem maduro
  • 1 a 2 Camarãos grandes por filete (facultativo)
Molho:
  • 250g de Miolo de Camarão cru
  • 4 colheres de sopa de Maionese
  • 1 colher de sopa de polpa de Tomate ou Ketchup
  • Sal e Pimenta q.b.
Preparação:

1. Disponha os filetes do lombo num prato, salpique com um "ar" de pimenta. Reserve
2. Descongele o miolo de camarão, cubra-o apenas de água com sal e leve ao lume.
Assim que começar a querer ferver, já está.
3. Escorra bem, triture grosseiro na 123, misture com a maionese e dê a cor rosada com o ketchup ou polpa de tomate.
Reserve no frigorífico.
4. Imediatamente antes de fritar, salpique os filetes com sal marinho ou flor de sal, passe por farinha, sacuda o excesso, molhe em ovo batido e frite em óleo ou azeite refinado quente, com lume forte,
de modo a alourar rapidamente, sem dar lugar a grandes cozeduras e perda de sucos.
5. Escorra em papel absorvente.
Regue com sumo de limão, disponha sobre uma cama de juliana de alface e, por cima, deite o molho de marisco bem frio.
Se quiser, decore com um camarão grande, descascado.
Acompanhe a seu gosto.

Bom Apetite!


Fonte: Outras Comidas

ilda mourão 15-02-2010 11:28

Catarina Fantasticaaaaaaaa!:):):)

Sandra Batista 24-02-2010 15:10

Que boa receita e tão prática...

carina vitorino 25-02-2010 00:09

fabulosa, icatarina
como sempre
bjs e obrigada

ICatarina 12-03-2010 12:25

Citação:

Postado Originalmente por ilda mourão (Post 8629)
Catarina Fantasticaaaaaaaa!:):):)

Ilda Mourao,
Obrigada e Beijinhos

Danizinha 16-03-2010 23:45

Mais um receita maravilhosa e com camarão... hummmm
Beijinhos


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