Pescada Cozida Regada com Molho "Fervido"
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 Postas de pescada
• Batatas
• 2 Ovos
• Penca ou outro legume

Para o molho (para 2 pessoas):

• 1 cebola
• Azeite, pimenta
• Cominhos (cerca de meia colher de chá)
• Colorau (cerca de meia colher de chá)

Preparação:

Pescada cozida. Um prato muito simples de fazer, e que até gosto muito.
Mas gosto ainda mais quando é regada com este molho que lhe chamo de molho fervido, pois foi assim que aprendi com a minha mãe.
E vou vos dizer, este molho dá um paladar bem diferente à pescada e às batatas do que o simples azeite, que também é bom.
Também fica muito bom em bacalhau cozido.
Experimentem e digam.

Limpe a pescada e lave os legumes e coza tudo em água temperada com sal, e assim que estiver cozido, escorra a água.
Prepare o molho: numa frigideira pique a cebola e coloque azeite abundantemente, pimenta a gosto, junte o colorau e os cominhos tudo em frio.
Leve ao lume e deixe que ferva uns segundos até a cebola ficar com o aspecto da foto (cerca de 30 segundos), e já está.

Coloque por cima da pescada e do restante.