Pescada Cozida Regada com Molho "Fervido" | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-09-2011, 13:49
por ratolinha
Receita de Pescada Cozida com Molho "Fervido"
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 Postas de pescada
  • Batatas
  • 2 Ovos
  • Penca ou outro legume
Para o molho (para 2 pessoas):
  • 1 cebola
  • Azeite, pimenta
  • Cominhos (cerca de meia colher de chá)
  • Colorau (cerca de meia colher de chá)
Preparação:

Pescada cozida. Um prato muito simples de fazer, e que até gosto muito.
Mas gosto ainda mais quando é regada com este molho que lhe chamo de molho fervido, pois foi assim que aprendi com a minha mãe.
E vou vos dizer, este molho dá um paladar bem diferente à pescada e às batatas do que o simples azeite, que também é bom.
Também fica muito bom em bacalhau cozido.
Experimentem e digam.

Limpe a pescada e lave os legumes e coza tudo em água temperada com sal, e assim que estiver cozido, escorra a água.
Prepare o molho: numa frigideira pique a cebola e coloque azeite abundantemente, pimenta a gosto, junte o colorau e os cominhos tudo em frio.
Leve ao lume e deixe que ferva uns segundos até a cebola ficar com o aspecto da foto (cerca de 30 segundos), e já está.

Coloque por cima da pescada e do restante.


FOTO: Ratolinha
Fotografias
Pescada Cozida Regada com Molho "Fervido"-pescada_com_molho.jpg  
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