Souflé de Peixe
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 5 medalhões de pescada temperados com limão e sal
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 fatias pequena de pão alentejano ou de Mafra embebido em leite
• Salsa picada
• Queijo ralado
• 1 colher de sopa de maizena dissolvida em 1/4 de chávena de leite
• Noz moscada
• 1 colher de sopa de margarina
• 4 ovos
• Sal, pimenta, azeite

Preparação:

Pique a cenoura, a cebola e o alho.
Refogue com azeite e junte os medalhões ainda congelados.
Quando estiver apurado junte o pão embebido em leite quente, a salsa e o queijo.
Rectifique os temperos e por fim incorpore o leite com a maizena e as gemas. Deixe arrefecer um pouco e junte as claras batidas em castelo. Leve ao forno durante meia hora e sirva quente com uma salada de alface.

Fonte: As Receitas da Patanisca

Ohhh céus...risos
Adoro souflê, este parece delicioso...
Beijosss

olá rosemarie
Adooooooooooooro Souflés
Anteontem foi o nosso jantar (o meu era de bacalhau)
Tenho que experimentar este
Bjs e obrigada

Nunca tinha feito desta forma o suffle, obrigado pela receita rosemarie, vou experimentar um dia destes pois o meu marido adora.

Salvaste-me o mês. Os míudos andam que nem perdidos a pedir um soufle ( a mãe fazia muito ) e eu sem saber o que fazer.
Vou testar e depois conto como foi.

Testa jose paulo e depois diz como ficou e uma delicia.