Souflé de Peixe | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-02-2010, 12:23
por Rosemarie
Receita de Souflé de Peixe

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 5 medalhões de pescada temperados com limão e sal
  • 1 cenoura
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 fatias pequena de pão alentejano ou de Mafra embebido em leite
  • Salsa picada
  • Queijo ralado
  • 1 colher de sopa de maizena dissolvida em 1/4 de chávena de leite
  • Noz moscada
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 4 ovos
  • Sal, pimenta, azeite
Preparação:

Pique a cenoura, a cebola e o alho.
Refogue com azeite e junte os medalhões ainda congelados.
Quando estiver apurado junte o pão embebido em leite quente, a salsa e o queijo.
Rectifique os temperos e por fim incorpore o leite com a maizena e as gemas. Deixe arrefecer um pouco e junte as claras batidas em castelo. Leve ao forno durante meia hora e sirva quente com uma salada de alface.

Fonte: As Receitas da Patanisca
  #1  
Antigo
18-02-2010, 12:31
2
Ohhh céus...risos
Adoro souflê, este parece delicioso...
Beijosss
18-02-2010, 12:50
3
olá rosemarie
Adooooooooooooro Souflés
Anteontem foi o nosso jantar (o meu era de bacalhau)
Tenho que experimentar este
Bjs e obrigada
26-02-2010, 17:18
4
Nunca tinha feito desta forma o suffle, obrigado pela receita rosemarie, vou experimentar um dia destes pois o meu marido adora.
26-02-2010, 18:53
5
Salvaste-me o mês. Os míudos andam que nem perdidos a pedir um soufle ( a mãe fazia muito ) e eu sem saber o que fazer.
Vou testar e depois conto como foi.
26-02-2010, 18:58
6
Postado Originalmente por Jose Paulo Ver Post
Salvaste-me o mês. Os míudos andam que nem perdidos a pedir um soufle ( a mãe fazia muito ) e eu sem saber o que fazer.
Vou testar e depois conto como foi.

Testa jose paulo e depois diz como ficou e uma delicia.
 
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