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-   -   Souflé de Pescada (https://www.saborintenso.com/f73/soufle-pescada-4634/)

mariana5 25-03-2010 14:10

Souflé de Pescada
 
1 Anexo(s)
Receita de Souflé de Pescada

Este é um soufle QUE FAÇO MUITAS VEZES CÁ EM CASA, e todos:p ADORAM, é uma maneira de os miudos comerem peixe sem fazer caretas hehehe;). Espero que gostem:).

Ingredientes:
  • 400 g de pescada
  • 5 ovos
  • 3 dl de leite
  • 35 g de farinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal, noz moscada e pimenta q.b.
  • margarina para untar
Preparação:

Descongele os medalhões de pescada e coza-os.
Depois de cozido, desfie o peixe. Em seguida faça o molho bechamel (vende-se já feito nos supermercados) e adicione as gemas, tempere com sal, noz moscada e pimenta. Junte o peixe a este molho.
Ligue o forno a 180ºC e unte um pirex alto com margarina. Bata as claras em castelo bem firme e envolva, com cuidado, ao preparado anterior.
Verta depois para o pirex e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique seco por dentro, espete com um palito para verificar a cozedura, retire do forno e sirva decorado a gosto.

Dica: Não abra o forno durante 35m senão o souflé pode baixar, convém abrir somente no fim do tempo.

https://www.saborintenso.com/attachm...1&d=1287256725
FOTO: mariana5

Já tive até a oportunidade de o colocar no "Eu Fiz" aqui: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...da-neuza-3907/

ICatarina 25-03-2010 14:14

Mariana5,
A tanto tempo que não faço um soufle.
Este parece ser uma delicia então com nos moscada...
Obrigada e beijinhos

Sandra Batista 25-03-2010 15:08

Olá Mariana
ainda não me aventurei a fazer "Souflé" tenho receio
não fique bem ... :wow::wow::wow:
Mas um dia destes ... vamos à aventura!!
https://www.saborintenso.com/picture...d=1892&thumb=1

mariana5 25-03-2010 15:37

Citação:

Postado Originalmente por Sandra Batista (Post 21595)
Olá Mariana
ainda não me aventurei a fazer "Souflé" tenho receio
não fique bem ... :wow::wow::wow:
Mas um dia destes ... vamos à aventura!!
https://www.saborintenso.com/picture...d=1892&thumb=1


Não tem nada que saber, apenas o segredo de só abrir o forno no fim para que não baixe (35 a 40m) e já está, é uma delicia :p

Sandra Batista 25-03-2010 15:39

Citação:

Postado Originalmente por mariana5 (Post 21620)
Não tem nada que saber, apenas o segredo de só abrir o forno no fim para que não baixe (35 a 40m) e já está, é uma delicia :p

Obrigada
Bjs

Tantra 25-03-2010 15:50

Mariana si seus miudos adoram eu vou fazer tambem,beijos

mariana5 25-03-2010 16:19

Citação:

Postado Originalmente por Tantra (Post 21631)
Mariana si seus miudos adoram eu vou fazer tambem,beijos

Adoram sim Tantra nem dão pela pescada hehehe ;)

Tantra 25-03-2010 17:16

Entom tenho que fazer ja

Madalena Morais 10-10-2011 17:04

Obrigada pela receita!
Já fiz e adoramos!


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