Souflé de Pescada | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-03-2010, 14:10
por mariana5
Receita de Souflé de Pescada

Este é um soufle QUE FAÇO MUITAS VEZES CÁ EM CASA, e todos ADORAM, é uma maneira de os miudos comerem peixe sem fazer caretas hehehe. Espero que gostem.

Ingredientes:
  • 400 g de pescada
  • 5 ovos
  • 3 dl de leite
  • 35 g de farinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal, noz moscada e pimenta q.b.
  • margarina para untar
Preparação:

Descongele os medalhões de pescada e coza-os.
Depois de cozido, desfie o peixe. Em seguida faça o molho bechamel (vende-se já feito nos supermercados) e adicione as gemas, tempere com sal, noz moscada e pimenta. Junte o peixe a este molho.
Ligue o forno a 180ºC e unte um pirex alto com margarina. Bata as claras em castelo bem firme e envolva, com cuidado, ao preparado anterior.
Verta depois para o pirex e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique seco por dentro, espete com um palito para verificar a cozedura, retire do forno e sirva decorado a gosto.

Dica: Não abra o forno durante 35m senão o souflé pode baixar, convém abrir somente no fim do tempo.


FOTO: mariana5

Já tive até a oportunidade de o colocar no "Eu Fiz" aqui: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...da-neuza-3907/
Fotografias
Souflé de Pescada-user2650_pic1718_1268045181.jpg  
Quem Fez
Aurea SáMadalena Moraisoliviarocha
  #1  
Antigo
25-03-2010, 14:14
2
Mariana5,
A tanto tempo que não faço um soufle.
Este parece ser uma delicia então com nos moscada...
Obrigada e beijinhos
25-03-2010, 15:08
3
Olá Mariana
ainda não me aventurei a fazer "Souflé" tenho receio
não fique bem ...
Mas um dia destes ... vamos à aventura!!
25-03-2010, 15:37
4
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Olá Mariana
ainda não me aventurei a fazer "Souflé" tenho receio
não fique bem ...
Mas um dia destes ... vamos à aventura!!

Não tem nada que saber, apenas o segredo de só abrir o forno no fim para que não baixe (35 a 40m) e já está, é uma delicia
25-03-2010, 15:39
5
Postado Originalmente por mariana5 Ver Post
Não tem nada que saber, apenas o segredo de só abrir o forno no fim para que não baixe (35 a 40m) e já está, é uma delicia
Obrigada
Bjs
25-03-2010, 15:50
6
Mariana si seus miudos adoram eu vou fazer tambem,beijos
25-03-2010, 16:19
7
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Mariana si seus miudos adoram eu vou fazer tambem,beijos
Adoram sim Tantra nem dão pela pescada hehehe
10-10-2011, 17:04
9
Obrigada pela receita!
Já fiz e adoramos!
 
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