Massa de Base para Pizza Alta e Fofa II
 

Ingredientes:

• 1,5 dl de água morna
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de azeite (ou 2 de azeite + 2 de banha)
• 500g de farinha
• 1 pacotinho de fermento (5,5g) de Fermipan Super ou outro equivalente

Preparação na Máquina de Fazer Pão:

Coloque os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina de fazer pão e ligue no programa "Massa" - 1h30m.

Preparação à Mão:

Coloque a farinha numa tigela, abra uma cova no meio e adicione o sal, o açúcar, o ovo, o azeite, o fermento e 1 dl de água.
Amasse muito bem a massa e vá corrigindo com mais água ou mais farinha consoante a massa pedir. Cubra bem a massa e deixe-a levedar, em sítio quente, durante cerca 1h30m.
Depois da massa pronta, coloque-a no prato de pizza de ir ao forno, previamente untado com azeite. Com as mãos vá espalmando e esticando a massa até cobrir o prato (com 38-40 cm de diâmetro).