Massa de Base para Pizza Alta e Fofa II | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-10-2011, 12:27
por Verinhag
Receita de Massa de Pizza (Alta e Fofa)
Ingredientes:
  • 1,5 dl de água morna
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de azeite (ou 2 de azeite + 2 de banha)
  • 500g de farinha
  • 1 pacotinho de fermento (5,5g) de Fermipan Super ou outro equivalente
Preparação na Máquina de Fazer Pão:

Coloque os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina de fazer pão e ligue no programa "Massa" - 1h30m.

Preparação à Mão:

Coloque a farinha numa tigela, abra uma cova no meio e adicione o sal, o açúcar, o ovo, o azeite, o fermento e 1 dl de água.
Amasse muito bem a massa e vá corrigindo com mais água ou mais farinha consoante a massa pedir. Cubra bem a massa e deixe-a levedar, em sítio quente, durante cerca 1h30m.
Depois da massa pronta, coloque-a no prato de pizza de ir ao forno, previamente untado com azeite. Com as mãos vá espalmando e esticando a massa até cobrir o prato (com 38-40 cm de diâmetro).


FOTO: VerinhaG
Fotografias
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