Pizza Portuguesa
 

Ingredientes para a Massa:

• 15 g de fermento de padeiro
• 1 colher de chá de açúcar
• 0,5 chávena de chá de leite morno
• 0,5 chávena de chá de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 5 colheres de chá de azeite
• 4 chávenas de chá de farinha de trigo

Ingredientes para o Molho:

• 0,5 chávena de chá de molho de tomate

Ingredientes para a Cobertura:

• 2 ovos cozidos
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• mozzarela ralado grosso q.b.
• presunto cozido fatiado q.b.
• azeitonas pretas q.b.
• orégãos q.b.
• azeite de oliva q.b.

Preparação:

Misture o fermento com açúcar.
Junte o leite e a água.
Adicione o sal e o azeite.
Acrescente metade da farinha e misture até obter uma massa pegajosa.
Polvilhe uma superfície com um pouco de farinha.
Coloque a massa e vá juntando o resto da farinha aos poucos.
Sove até que fique lisa e brilhante.
Volte a massa para uma tigela e regue com um fio de azeite.
Cubra com um pano por uma hora, até que tenha dobrado o seu tamanho.
Abra a massa e coloque numa forma de pizza untada com azeite.
Retire as aparas.
Espalhe o molho sobre a massa, deixando descansar durante 15 minutos.
Leve ao forno, pré aquecido a 200ºC, para que a massa asse.
Retire e cubra com mozzarela, o presunto, as azeitonas, o ovo, o tomate e a cebola.
Finalize com orégãos e azeite de oliva.
Volte a levar ao forno por mais dez minutos e sirva salpicada com azeite de oliva.