Pizza Portuguesa | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-01-2010, 15:51
por Vânia Fonseca
Receita de Pizza Portuguesa

Ingredientes para a Massa:

  • 15 g de fermento de padeiro
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 0,5 chávena de chá de leite morno
  • 0,5 chávena de chá de água morna
  • 1 colher de chá de sal
  • 5 colheres de chá de azeite
  • 4 chávenas de chá de farinha de trigo
Ingredientes para o Molho:
  • 0,5 chávena de chá de molho de tomate
Ingredientes para a Cobertura:
  • 2 ovos cozidos
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • mozzarela ralado grosso q.b.
  • presunto cozido fatiado q.b.
  • azeitonas pretas q.b.
  • orégãos q.b.
  • azeite de oliva q.b.
Preparação:

Misture o fermento com açúcar.
Junte o leite e a água.
Adicione o sal e o azeite.
Acrescente metade da farinha e misture até obter uma massa pegajosa.
Polvilhe uma superfície com um pouco de farinha.
Coloque a massa e vá juntando o resto da farinha aos poucos.
Sove até que fique lisa e brilhante.
Volte a massa para uma tigela e regue com um fio de azeite.
Cubra com um pano por uma hora, até que tenha dobrado o seu tamanho.
Abra a massa e coloque numa forma de pizza untada com azeite.
Retire as aparas.
Espalhe o molho sobre a massa, deixando descansar durante 15 minutos.
Leve ao forno, pré aquecido a 200ºC, para que a massa asse.
Retire e cubra com mozzarela, o presunto, as azeitonas, o ovo, o tomate e a cebola.
Finalize com orégãos e azeite de oliva.
Volte a levar ao forno por mais dez minutos e sirva salpicada com azeite de oliva.
  #1  
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