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magnoliazul 18-09-2010 22:42

Bife Chique
 
Receita de Bife Chique

Ingredientes:
  • 600g de carne picada
  • 1/4 de chavena de chá de bacon moído
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 gemas
  • 1/2 chavena de chá de batata cozida espremida
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • 1/4 de chavena de chá de salsa picada
  • 1/3 de chavena de chá de pimentão vermelho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 claras para fritar
  • Farinha de trigo e pão ralado para fritar
  • Óleo para fritar
  • Arroz branco e salada verde para acompanhar
Preparação:

Em uma tigela misture a carne picada, o bacon, a cebola, o alho, as gemas, o purê de batata, o pao ralado, a salsa, o pimentão, sal e pimenta.
Amasse bem com as mãos.
Modele bifes pequenos, levemente achatados, e passe pela farinha de trigo, pelas claras e pelo pão ralado.
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
Escorra em papel de cozinha e sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.


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