Costeletas de Porco com Ananás Camarelizado
 

Receita de Costeletas de Porco com Ananás Camarelizado
Ingredientes:

• 4 Costeletas
• 4 Rodelas de ananás
• Molho Inglês q.b.
• Vinho do Porto q.b.
• Calda de Ananás q.b.
• Sal q.b.
• Sal fumado q.b.
• Pimenta q.b.
• Óleo q.b.
• Açúcar q.b.
• Tomilho q.b.

Preparação:

Temperar as costeletas com sal fumado, sal, pimenta e deixar corar em óleo.
Fritar as rodelas de ananás após as costeletas corarem de um dos lados.
Juntar o molho Inglês, vinho do Porto e um pouco da calda de ananás e deixar reduzir.
Juntar açúcar e deixar reduzir o molho.
Polvilhar com tomilho; e deixar a apurar .
Servir com https://www.saborintenso.com/f100/arroz-branco-19328/

Notas: estas costeletas devem ser servidas com bastante molho.
Se não reduzir o suficiente este molho pode ser engrossado com um pouco de farinha Maizena, dissolvida num pouco de água.

Joaquim, a foto está muito boa, é difícil fotografar travessas mas esta foi conseguida. Parece-me sem Flash? O petisco está com um aspecto divinal, só pode estar bom. Parabéns.