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magnoliazul 11-10-2011 02:15

Costeletas de Porco com Pickles
 
Receita de Costeletas de Porco com Pickles
Ingredientes:
  • 4 costeletas de porco
  • 800g de batatas
  • 1 cebola
  • 2,5 dl de leite
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 100 g de pickles
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal, pimenta e noz-moscada q.b
Preparação:

Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
Escorra-as, passe-as pelo passevite e junte-lhes a manteiga e o leite morno.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Tempere as costeletas com sal e pimenta e frite-as no azeite.
Retire-as e reserve-as quentes.
Pique a cebola e os pickles e adicione-os ao molho da fritura.
Deixe refogar durante alguns minutos e junte a mostarda.
Refresque com o vinho branco e agite a frigideira para o molho ligar.
Sirva as costeletas regadas com o molho e acompanhe com o puré de batata.


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