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Francisco Aires 24-02-2011 16:14

Entrecosto à Minha Moda
 
Receita de Entrecosto à Minha Moda
Ingredientes:

  • Tiras de entrecosto
  • Sal
  • Pimenta
  • Alhos com casca
  • Loureiro
  • Vinho verde tinto
Preparação:

Tempere as tiras de entrecosto de um dia para o outro ou então com 4 horas de antecedência, com sal, pimenta alhos esmagados com a casca, loureiro e vinho até cobrir totalmente.

Deve ser grelhado de preferência na brasa mas também pode ser num grelhador eléctrico embora o sabor altere um pouco.
Enquanto grelha de pincelar de vez enquanto com o seguinte molho.

Molho:

Manteiga derretida, sumo de limão colorau e um pouco da marinada, misture tudo muito bem e está pronto a ser utilizado as quantidades do molho são a seu gosto (atenção se ficar temperado de um dia para o outro convém reduzir um pouco ao sal)

Sirva acompanhado com batatas fritas ou arroz branco e salada mista a seu gosto.

Alfredo Santos 24-02-2011 16:24

parece que estás a ficar com o bichinho do sabor intenso parabens


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