Entrecosto de Porco Preto com Alecrim
 

Receita de Entrecosto de Porco Preto com Alecrim
Ingredientes:

• 1 kg de entrecosto de porco preto cortado às tiras
• Pimentão doce q.b.
• Mistura de 5 Especiarias Chinesas q.b.
• Malagueta Triturada q.b.
• 100ml Vinho Branco
• Azeite
• Sal
• Alecrim
• 2 colheres de sopa de Vinagre

Preparação:

1. Corte o entrecosto às tiras.
Tempere com um pouco de azeite, pimentão, mistura de 5 Especiarias Chinesas, malagueta, vinho e sal.
Deixe em repouso 3 a 4 horas.
2. Num tacho coloque uma dose generosa de azeite e um ramo de alecrim.
Frite o entrecosto a gosto e reserve.
3. Depois de frito, reserve um pouco do azeite da fritura e junte-lhe um pouco da marinada e leve ao lume até evaporar.
Quando tiver evaporado quase na totalidade volte a colocar o entrecosto no tacho e regue com duas colheres de sopa de vinagre.
Deixe ferver um pouco e depois retire e sirva.
4. Acompanhe com batatinhas e cenoura salteadas com alecrim.