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principiante(maria) 16-06-2009 07:49

Francesinhas
 
Receita de Francesinhas
Ingredientes:
  • molho
  • febras (conforme o nº de pessoas)
  • pimento(eu uso o verde, vermelho, e o amarelo)
  • azeite
  • agua
  • 2 cebolas
  • 2 alhos
  • polpa tomate
  • 1 tomate
  • 1 folha de louro
  • cerveja
  • sal, pimenta e picante
Para o forno:
  • pão de forma (conforme o nº de pessoas)
  • salsichas
  • queijo, fiambre
Acompanhar:
  • batatas fritas (exemplo)
Preparação:

Numa panela média, em fogo baixo, coloque azeite até cobrir o fundo desta, corte uma cebola em pedacinhos o alho e a folha de louro (a gosto) deixe refogar por um pouco.
Quando vir que estao a ficar com uma cor amarelada (sem queimar), deite as febras de seguida a água (até cobrir as febras/ porque o ideal é conseguirmos um molho "um pouco grosso"), e o sal (a gosto) deixe levantar fervura (podendo levantar um pouco mais o lume), colocando depois uma cebola, alho e tomate divididos ao meio, corte o pimento (a gosto) em cubos médios, e a polpa de tomate (ate ficer vermelhinho o molho e/ou quantidade a seu gosto) deixe ferver durante 15/20 minutos.
Neste tempinho pode ir preparando (exemplo) as batatas e acender o forno a 200º por 20minutos.
Ao fim de 20 minutos acrescente a cerveja (eu deito metade de cerveja mas das pequenas), pimenta e o picante (a gosto) deixando ferver uns 10 minutos (em lume brando).
Numa forma ou na propria grelha do forno (coloque papel vegetal).
Coloque as fatias de forma (conforme o nº de pessoas), o fiambre sobre elas (fatias de pao), as salsichas cortadas em tres partes ou (a gosto), sobre o fiambre, retirando as febras coloque-as sobre as salsichas, tapando com outra metade com pao de forma, coloque por fim as fatias de queijo (a gosto) sobre o pao e leve ao forno ate o queijo derreter.
Entretanto rele o molho (onde foram feitas as febras) e reserve, quando retirar a "francesinha" do forno regue, com o molho e acompanhe com (exemplo) batatas.
Espero que gostem, bom apetite!!

Sandro Vilar 16-06-2009 11:58

Este é um dos meus pratos preferidos.

As melhores que já comi foram na Maia num café chamado «Turista». :p

Zuladairam 16-06-2009 17:59

Pimentos na Francesinha?

Sugiro variar o molho com um aroma de Brandy ou Porto ou até acrescentar um pouco de caldo de marisco (de sopa instantânea não sendo possível a autêntica)

A tipo de cerveja (branca, preta e outras) também modifica, experimentem!

principiante(maria) 17-06-2009 07:45

Utilizo o pimento porque depois (relo o molho) , gosto muito ,mas é so a minha opinião.
Partilhei esta receita por ser prática e por ser diferente.

Maria 17-06-2009 10:55

É verdade! As francesinhas do "Turista" são deliciosas. O único problema é que são tão grandes que nunca consigo comer tudo. Eles têm uma variedade de francesinha carnes brancas, sempre se torna mais saudável para quem não aprecia o bife de vaca.

Sandro Vilar 20-06-2009 03:30

Citação:

Postado Originalmente por Maria (Post 490)
É verdade! As francesinhas do "Turista" são deliciosas. O único problema é que são tão grandes que nunca consigo comer tudo. Eles têm uma variedade de francesinha carnes brancas, sempre se torna mais saudável para quem não aprecia o bife de vaca.

Essas de carnes brancas não conhecia, quando vou ao norte, tenho que passar por lá, mas peço sempre a dose industrial com direito a tudo acompanhado da bela imperial :p

Ana Amaral 29-10-2009 12:25

Francesinha
 
Eu moro na Maia e posso confirmar que as francesinhas do café "Turista" são maravilhosas lol , inclusive o meu cunhado trabalha lá.

Rosemarie 29-10-2009 12:54

Onde fica esse café?
Meus pais vivem em ermesinde bem ao lado da maia, e como no natal vou a portugal...quero experimentar esse petisco delicioso.
Por favor me deem indicasoes.

Ana Amaral 29-10-2009 13:45

Francesinha
 
O café Turista fica no centro da Maia, mesmo em frenta à câmara Municipal.

Maria 29-10-2009 13:47

O Turista fica no centro da Maia. Mesmo em frente à Câmara Municipal.

Maria 29-10-2009 13:48

LOL, qd respondi ainda não estava a mensagem anterior, não copiei, juro.

Sandro Vilar 29-10-2009 13:57

Citação:

Postado Originalmente por Maria (Post 1586)
LOL, qd respondi ainda não estava a mensagem anterior, não copiei, juro.

hehe :p

Aqui fica o mapa:

restaurante a turista maia - Google Maps

Rosemarie 29-10-2009 15:57

Obrigado na minha proxima estadia em portugal concerteza que o visitarei.

teresa cunha 29-10-2009 20:00

posso confirmar e muito bom

Diana Marques 03-03-2010 02:30

parece muito boa
obrigada jinhos


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