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oliviarocha 09-06-2010 21:12

Lombinho Recheado com Espinafres
 
4 Anexo(s)
Receita de Lombinho recheado com espinafres

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 molho de espinafres
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • 900 gr de lombinho de porco
  • 400 gr de chalotas (cebolinhas)
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

Escalde os espinafres em água abundante, temperada com sal. Escorra-os e salteie-os na manteiga, juntamente com metade dos alho picados; retire do lume e reserve.

Abra o lombo ao meio com uma faca bem afiada, até obter a forma de um livro (ou peça no talho para o fazerem).
Disponha os espinafres, enrole e prenda com fio de cozinha. Transfira para um pirex/tabuleiro e junte as chalotas inteiras e descascadas.

Regue com o azeite e o vinho e junte o louro e os restantes alhos esmagados.
Tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180º, por 35 minutos, virando ocasionalmente a carne. Retire e sirva a carne com as chalotas e o molho.

Sugestão de acompanhamento: Puré de batata


Sónia Isis 24-07-2010 11:27

Muito bom e muito bonito.

Parabéns

Sandra Batista 27-07-2010 10:27

Olivia
Adorei este prato!
Bjoca

marisah 27-07-2010 10:52

ai olivia que delicia ficou amoroso esse lombinho recheado!das me um bocadinho agora para o almoço?

oliviarocha 27-07-2010 12:29

Citação:

Postado Originalmente por marisah (Post 53755)
ai olivia que delicia ficou amoroso esse lombinho recheado!das me um bocadinho agora para o almoço?

Marisah, esse pratinho está aí a rir-se para ti é todo teu!!! Que te saiba bem. ;):D

beijinhos

Sónia Isis 31-07-2010 12:43

Eu fiz mas qunado ía para tirar foto para por no "eu fiz" já estava quase metade comido! Mas vou fazer de novo que estava uma delícia!!!

Que excelente ideia!


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