Lombinho Recheado com Espinafres | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-06-2010, 21:12
por oliviarocha
Receita de Lombinho recheado com espinafres

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 molho de espinafres
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • 900 gr de lombinho de porco
  • 400 gr de chalotas (cebolinhas)
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

Escalde os espinafres em água abundante, temperada com sal. Escorra-os e salteie-os na manteiga, juntamente com metade dos alho picados; retire do lume e reserve.

Abra o lombo ao meio com uma faca bem afiada, até obter a forma de um livro (ou peça no talho para o fazerem).
Disponha os espinafres, enrole e prenda com fio de cozinha. Transfira para um pirex/tabuleiro e junte as chalotas inteiras e descascadas.

Regue com o azeite e o vinho e junte o louro e os restantes alhos esmagados.
Tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180º, por 35 minutos, virando ocasionalmente a carne. Retire e sirva a carne com as chalotas e o molho.

Sugestão de acompanhamento: Puré de batata


FOTO: oliviarocha
Fotografias
Lombinho Recheado com Espinafres-1.jpg   Lombinho Recheado com Espinafres-2.jpg   Lombinho Recheado com Espinafres-3.jpg   Lombinho Recheado com Espinafres-4.jpg  
  #1  
Antigo
24-07-2010, 11:27
2
Muito bom e muito bonito.

Parabéns
27-07-2010, 10:52
4
ai olivia que delicia ficou amoroso esse lombinho recheado!das me um bocadinho agora para o almoço?
27-07-2010, 12:29
5
Postado Originalmente por marisah Ver Post
ai olivia que delicia ficou amoroso esse lombinho recheado!das me um bocadinho agora para o almoço?
Marisah, esse pratinho está aí a rir-se para ti é todo teu!!! Que te saiba bem.

beijinhos
31-07-2010, 12:43
6
Eu fiz mas qunado ía para tirar foto para por no "eu fiz" já estava quase metade comido! Mas vou fazer de novo que estava uma delícia!!!

Que excelente ideia!
 
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