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Aveirinha 08-12-2012 21:18

Lombinhos de Porco com Ervas Enrolados em Presunto
 
Receita de Lombinhos de Porco com Ervas Enrolados em Presunto
Ingredientes:
  • 2 lombinhos de porco
  • 6 fatias de presunto
  • salsa, coentros e alecrim
  • manteiga
  • sal e pimenta q.b.
  • sumo de 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • azeite q.b.
  • 1 dl de vinho branco
Preparação:

Tempere os lombinhos de porco com sal, pimenta, os dentes de alho picados e regue com o sumo de limão.
Deixe marinar durante pelo menos 1 hora.
Pique as ervas finamente.
Retire a carne da marinada e reserve o líquido.
Barre os lombinos dum lado e do outro com manteiga e sobreponha cada um em cima de três fatias de presunto.
Ponha as ervas picadas por cima dos lombinhos e enrole o presunto por cima dos mesmos.
Pique a cebola e coloque-a num tabuleiro de forno, por cima ponha os lombinhos, regue com azeite, com o vinho branco e com o líquido da marinada.
Leve ao forno a assar durante mais ou menos 1 hora.
Enfeite com um ramo de salsa.


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