Receita de Lombinhos de Porco com Ervas Enrolados em Presunto
Ingredientes:

• 2 lombinhos de porco
• 6 fatias de presunto
• salsa, coentros e alecrim
• manteiga
• sal e pimenta q.b.
• sumo de 1 limão
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• azeite q.b.
• 1 dl de vinho branco

Preparação:

Tempere os lombinhos de porco com sal, pimenta, os dentes de alho picados e regue com o sumo de limão.
Deixe marinar durante pelo menos 1 hora.
Pique as ervas finamente.
Retire a carne da marinada e reserve o líquido.
Barre os lombinos dum lado e do outro com manteiga e sobreponha cada um em cima de três fatias de presunto.
Ponha as ervas picadas por cima dos lombinhos e enrole o presunto por cima dos mesmos.
Pique a cebola e coloque-a num tabuleiro de forno, por cima ponha os lombinhos, regue com azeite, com o vinho branco e com o líquido da marinada.
Leve ao forno a assar durante mais ou menos 1 hora.
Enfeite com um ramo de salsa.