Ossos à Cerveja
 

Receita de Ossos à Cerveja
Ingredientes:

• 1 Kg de ossos do espinhaço
• 2 tomates médios, cortados aos pedaços
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de tomilho
• 1 cerveja
• 1 cebola às rodelas
• 2 alhos picados
• 1 colher de chá de Mistura de 5 Especiarias
• 1/4 de chouriço
• 1 cenoura às meias-luas
• salsa q.b.
• sal
• azeite
• pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os ossos com sal, pimenta, tomilho e mistura de 5 Especiarias. Reserve por 1 hora.
2. Numa panela de pressão coloque a refogar a cebola, o alho e o louro e de seguida junte os ossos e o chouriço e deixe fritar um pouco
3. Junte o tomate e a cenoura.
4. Acrescente a cerveja, um pouco de água e, em seguida, a salsa.
5. Feche a panela e deixe cozinhar durante 30 minutos. Rectifique temperos.

Sirva acompanhado com arroz de grelos.