Ossos à Cerveja | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-04-2012, 00:30
por Ricardo Tiago
Receita de Ossos à Cerveja
Ingredientes:

  • 1 Kg de ossos do espinhaço
  • 2 tomates médios, cortados aos pedaços
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de tomilho
  • 1 cerveja
  • 1 cebola às rodelas
  • 2 alhos picados
  • 1 colher de chá de Mistura de 5 Especiarias
  • 1/4 de chouriço
  • 1 cenoura às meias-luas
  • salsa q.b.
  • sal
  • azeite
  • pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere os ossos com sal, pimenta, tomilho e mistura de 5 Especiarias. Reserve por 1 hora.
2. Numa panela de pressão coloque a refogar a cebola, o alho e o louro e de seguida junte os ossos e o chouriço e deixe fritar um pouco
3. Junte o tomate e a cenoura.
4. Acrescente a cerveja, um pouco de água e, em seguida, a salsa.
5. Feche a panela e deixe cozinhar durante 30 minutos. Rectifique temperos.

Sirva acompanhado com arroz de grelos.


FOTOS: Ricardo Tiago
Fotografias
Ossos à Cerveja-img_3181.jpg  
Quem Fez
caditonuno
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