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carina vitorino 13-02-2010 01:00

Pudim de Batata e Carne
 
Receita de Pudim de Batata e Carne

Ingredientes:
  • 500g de lombo de porco
  • 50ml de óleo
  • 500g de batatas
  • 100g de alperces
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200g de bacon fatiado
  • 2 ovos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:

Corte a carne em cubos e tempere com sal e pimenta.
Frite-os em óleo e reserve.
Descasque as batatas e rale-as, corte os alperces em metades.
Unte uma forma rectangular e forre-a por completo com as fatias de bacon.
Misture a carne com os alperces e rectifique os temperos.
Bata os ovos e junte-os á mistura anterior.
Por fim envolva a batata ralada.
Transfira para a forma e bata com esta sobre uma superficie plana.
Dobre as pontas das fatias de bacon sobre o preparado.
Leve ao forno em banho-maria, por cerca de 2 horas a 180º, cobrindo a forma com papel de aluminio.
Sirva com uma salada


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