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magnoliazul 11-04-2013 23:36

Rojões com Gambas
 
Receita de Rojões com Gambas
Ingredientes:
  • 750g de rojões de porco
  • 500g de gambas
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de banha
  • 2 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta
  • 1 colher de colorau
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de creme de marisco.
  • 1/2 chávena de chá de água
  • 1 molho de coentros
Preparação:

Temperar os rojões com o sal, pimenta, colorau, o vinho e os alhos picados.
Reservar cerca de 1 hora.
Numa frigideira larga, deitar as gorduras e assim que estiverem quentes deitar a carne e deixar fritar.
Quando faltar cerca de 10 minutos para terminar de cozinhar, juntar o creme de marisco dissolvido na água e envolver a carne.
Dispor as gambas por cima, tapar a frigideira e deixar terminar de cozinhar.
Servir de imediato polvilhado com os coentros picados.

Fonte: Pão e Beldroegas


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