Rolinhos de Couve com Carne Picada
 

Ingredientes:

• 20g de coentros
• 1 litro de água
• 12 folhas de couve-lombarda
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 150g cenouras
• 80g chouriço
• 600g carne picada
• 1 ovo
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 30g azeite
• 200g tomate
• 100g bacon em cubos
• 100g vinho branco
• 1 folha de louro

Preparação:

Pique os coentros e reserve.
Escalde as folhas de couve em água a ferver com sal durante 10 minutos.
Coloque no tacho cebola, 1 dente de alho, cenoura e o chouriço picadinho.
Adicione a carne picada, o ovo os coentros, o sal e a pimenta
Mexa e deixe refogar um pouco.
Coloque 2 colheres de sopa do preparado sobre cada folha de couve e feche as laterais.
De seguida enrola e prenda com um palito.
Coloque os rolinhos num prato e reserve.
Coloque no tacho 1 cebola picadinho, o dente de alho, 1 cenoura e o azeite.
Refogue.
Adicione o tomate triturado e o bacon.
Adicione o vinho, 200g de água, a folha de louro, sal e a pimenta.
Deixe refogar tudo durante uns minutos.
Sirva os rolinhos com o molho e acompanhe com arroz branco ou esparguete salteado.