Salsichas Frescas Assadas com Tomate, Pimento e Batatas
 

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de Azeite
• 800g Salsichas ou Linguiças Frescas (daquelas para churrasco)
• 500g de Batatas (pequenas com pele)
• 2 Pimentos Amarelos grandes (cortadas em tiras)
• 2 Cebolas roxas, (descascadas e cortadas em cubos)
• 4 Tomates maduros, (sem as sementes, cortados em pecados grandes)
• 2 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico
• Sal q.b.
• Pimenta Preta moída q.b.
• Um ramo de Folhas Manjericão fresco (cortadas)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC, numa frigideira grande, aqueça o azeite e doure as salsichas ou linguiças frescas, em ambos os lados.

2. Coza as batatas em água a ferver por volta de 5 minutos, e escorra.

3. Ponha as salsichas ou linguiças frescas num tabuleiro, com as batatas a volta, e acrescente os pimentos, as cebolas e os tomates. Regue com o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta, misture tudo bem.

4. Leve ao forno por volta de 25 a 30 minutos ou até que as salsichas ou linguiças frescas estejam cozidas por dentro o tempo de cozimento vai depender do tamanho das lingüiças.

Ponha numa travessa e quando servir, decore com as folhas de manjericão.

Nota: A receita original pedia 1 lata de 400g de tomates pelados (picados),mas como eu gosto de tudo fresquinho
subestitui por tomates frescos.

Receita traduzida para Portugues.
Uma receita prática e fácil e de fazer.

Bom Apetite.