Bolo Pudim de Chocolate e Laranja
 

Receita de Bolo Pudim de Chocolate e Laranja

Ingredientes para a Calda:

• 180g de açúcar
• 120 ml de água

Para o Pudim:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 240 ml de suco de laranja
• 1 colher de sobremesa de amido de milho (farinha maizena)

Para o Bolo:

• 4 ovos
• 180g de açúcar
• 240 ml de leite
• 90g de chocolate em pó
• 240g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de casca de laranja

Preparação da Calda:

Numa panela, mistura o açúcar e água.
Sem mexer, leve ao lume médio até obter um caramelo.
Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro.
Reserve.

Preparação do Pudim:

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o sumo de laranja e o amido de milho.
Despeje na forma reservada.

Preparação do Bolo:

Bata as claras em castelo, acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar.
Bata bem, reduza a velocidade da batedeira, junte aos poucos o leite e o chocolate em pó.
Misture bem e desligue.
Adicione a farinha de trigo, o fermento e as raspas de laranja.
Misture delicadamente.
Despeje sobre o pudim cuidadosamente e coza em banho maria, no forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 50 minutos (no meu caso deveria ter tirado 5 a 10m antes), ou até que espetando um palito saia limpo.
Eu coloquei o bolo pudim em banho maria numa forma sem buraco e com a água já quente! Deixe arrefecer bem e desenforme.
Este depois de arrefecer no frigorífico e só o desenformei no outro dia á hora do jantar!

Dica: Pode alterar o sabor do pudim, substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco.
Bom apetite.

Tem muito bom aspecto,deve ser mesmo bom.
Bjinho!