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ana isabel martins 13-05-2011 15:38

Panna Cotta com Frutos Vermelhos
 
Receita de Panna Cotta com Frutos Vermelhos
Ingredientes:
  • 3 dl de natas para bater
  • 3 dl de leite gordo
  • 12 grs. de gelatina incolor
  • 1 colher de sopa de essência de amêndoa
  • 125 grs. de açúcar
  • 500 grs. de framboesas, mirtilos, morangos ou groselhas
  • folhas de hortelã para decorar
Preparação:

Demolhar a gelatina em água fria.
Cozer o leite e a essência de amêndoa com o açúcar até atingir fervura e introduzir a gelatina demolhada.
Acrescentar as natas
e bater lentamente com as varas de arame.
Deitar a mistura para a formas de soufflé com 6 a 8 cm de altura.
Conservar no frigorífico pelo menos 12 horas.
Desenformar os doces cuidadosamente.
Lavar os frutos em água corrente.
Colocar o panna cotta no centro do prato e rodear com os diversos frutos e decorar com folhas de hortelã.


Bom Apetite!


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