Panna Cotta com Frutos Vermelhos

#1

Receita de Panna Cotta com Frutos Vermelhos

Ingredientes:

3 dl de natas para bater
3 dl de leite gordo
12 grs. de gelatina incolor
1 colher de sopa de essência de amêndoa
125 grs. de açúcar
500 grs. de framboesas, mirtilos, morangos ou groselhas
folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Demolhar a gelatina em água fria.
Cozer o leite e a essência de amêndoa com o açúcar até atingir fervura e introduzir a gelatina demolhada.
Acrescentar as natas e bater lentamente com as varas de arame.
Deitar a mistura para a formas de soufflé com 6 a 8 cm de altura.
Conservar no frigorífico pelo menos 12 horas.
Desenformar os doces cuidadosamente.
Lavar os frutos em água corrente.
Colocar o panna cotta no centro do prato e rodear com os diversos frutos e decorar com folhas de hortelã.

Bom Apetite!