Pudim de Banana
 

Ingredientes:

• 3 bananas
• 2 dl de leite
• 1 casca de limão
• 6 ovos
• 70g de maisena
• 1 lata de leite condensado magro (usei do normal)
• Caramelo para untar a forma (na receita não pedia mas tive receio que sem o caramelo o pudim não saísse da forma)

Preparação:

Descasque as bananas e reduza-as a puré.
Ferva 1,5 dl de leite com a casca do limão.
Bata os ovos com um garfo, dissolva a maisena no restante leite e junte aos ovos.
Acrescente o leite condensado, misture bem e adicione o leite fervido, sem a casca do limão.
Misture a banana e coloque tudo numa forma.
Coza o pudim na panela de pressão, durante 15 minutos, depois de começar a ferver.
Desenforme e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico.
Mais umas bananitas salvas!!!