Pudim de Café Crocante
 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 4 ovos

Preparação:

Despeje a mistura sobre a calda e leve para cozer em banho-maria, em forno médio (180°C) durante cerca de 1 hora e meia.
O crocante faz-se assim: Leve 1 chavena de açúcar para derreter em lume baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo. Misture 1 colher de sopa de manteiga e junte 1 chávena de amendoim ou castanha de caju picada.
Despeje sobre o mármore untado.
Depois de frio passe o rolo, para triturar o crocante e espalhe sobre o pudim.