Pudim de Iogurte
 

Receita de Pudim de Iogurte
Ingredientes:

• 10 ovos
• 6 iogurtes naturais
• 300g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 170g de açúcar (para o caramelo)
• 50ml de água (para o caramelo)

Preparação:

1. Coloque 170g de açúcar numa frigideira antiaderente, junte 50ml de água, leve ao lume até começar a dourar e depois mexa até obter caramelo.
Caramelize uma forma de pudim e reserve.
2. Coloque os ovos, os iogurtes, o restante açúcar e a farinha maizena no copo do liquidificador, bata tudo durante 2 minutos.
3. Verta o preparado na forma previamente caramelizada. oza em banho-maria durante 1 hora e 15 minutos.
4. Depois de frio desenforme.
5. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Adorei!! Já está nos favoritos :p
Mas olha, o teu cozer em banho-maria é no fogão?

Olá Susy, obrigado pelo comentário.
Quanto à tua questão, sim é no fogão. Costumo colocar o pudim apenas quando a água estiver bem quente ou mesmo a ferver.

Sempre fiz pudins no forno, por isso cozer no fogão é novidade para mim. Mas pareçe-me bem cozer no fogão, até acho melhor! É com a forma tapada n é mesmo?
Tou mortinha por fazer este pudim :p

Já fiz das duas formas e posso dizer-te que após ter feito a primeira vez no fogão deixei de fazer no forno, no fogão ficam mais perfeitos, mas claro esta é a minha opinião.
Atenção para fazeres este pudim utiliza uma forma grande, ao contrário dos outros pudins este sobe um pouco depois de estar cozido.

Muito obrigado pelo teu conselho Carlos.
Vou fazer o meu primero pudim no fogão e depois conto-te como correu a experiência. ;)

boa sorte.

Queria colocar duas questões.
1º Qual o tamanho da forma que usastes? Uma forma de 18 cm de diâmetro serve?
2º Posso fazer o pudim na panela de pressão? Se sim, em quanto tempo será que fica pronto?

Obrigado ;)

Olá SusyC, quanto à primeira questão uma forma de pudim com 18cm de diâmetro serve perfeitamente (se for relativamente alta), quanto à segunda questão eu nunca fiz na panela de pressão, mas da experiência que tive com outros pudins feitos na panela de pressão o tempo média de cozedura são entre os 20/30 minutos, provavelmente 20 minutos chega mas para garantir que sai sempre bem deixo até aos 30 minutos.
Obrigado.