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Sara Oliveira 03-04-2013 17:17

Pudim de Pão VII
 
1 Anexo(s)
Receita de Pudim de Pão VII
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 pão de forma (usei pão que tinha feito na MFP)
  • 25g manteiga
  • noz moscada q.b.
  • canela q.b.
  • 2 ovos
  • 300ml leite
  • 30 a 40g de açúcar
  • 100ml de natas
Preparação:

Cortar o pão em fatias e retirar-lhe a côdea (não retirei). Barrar as fatias do pão com manteiga.
Pré-aquecer o forno a 120º (se o forno não permitir controlar a temperatura cozer o pudim em banho maria).
Untar a forma com manteiga e colocar açúcar no fundo (com objectivo de fazer o caramelo). Cortar as fatias de pão em pedaços e espalhá-los pelo fundo da forma, formando uma camada. Temperar com noz moscada e canela.
Numa taça colocar os ovos, o açúcar o leite e as natas e bater bem.
Cobrir a camada de pão com o preparado do leite e natas. Prensar um pão com uma espátula para absorver melhor o preparado.
Fazer uma segunda camada de pão e voltar a regar com o preparado de leite e natas.
Levar ao forno durante 30 a 40min, a 120/130º.


Fonte: Receita do chefe Henrique Sá Pessoa.


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