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Gloria Moreira 19-03-2010 22:39

Pudim Rico
 
Receita de Pudim Rico

Ingredientes:

  • 525g de açúcar
  • 1l de leite
  • 0,5dl de água
  • 1 casca de limão
  • 8 ovos
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 0,5dl de licor de anis
  • folhas de hortela
  • groselhas para decorar
Preparação:

Faça um caramelo misturado 125g do açúcar e a água.
De seguida, forre o fundo de 6 ou 8 formas pequenas com a mistura obtida.
Entretanto, ferva o leite com a casca de limao e, depois, elimine-a.
Misture o restante acucar no leite fervido, assim como os ovos, o amido e o licor. Misture bem.
Passe o preparado anterior por um passador de rede.
Logo depois, verte-o para as formas, tendo o cuidado de nao as encher demasiado.
Leve a cozer em banho-maria em forno preaquecido a 180C. Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme os pudins para pratos de servir e decore-os com folhas de hortela e groselhas.:):p


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