Empadas Alentejanas
 

Receita de Empadas Alentejanas
Ingredientes para a massa:

• 1,5 kg farinha
• 4 ovos
• 200 g banha
• Água qb
• Caldo do frango qb
• 1 colher de chá de sal grosso

Para o recheio:

• 1 frango
• 1 chouriço
• 2 colheres de sopa de banha
• Toucinho entremeado
• 1 Cebola picada
• 1 molho de salsa
• Manjerona
• 1 cabeça de alho
• Água q.b.
• Sal, cravinho, pimenta em grão

Preparação:

Para a massa misture todos os ingredientes e amasse bem.
Utilize o programa "amassar" da Máquina de Fazer Pão ou amasse à mão.
Pincele as forminhas com banha e coloque a massa, esticando com os dedos.

Para o recheio faça um estufado com o frango e os temperos.
Vá acrescentando água aos poucos.
Quando o frango estiver cozido desfie.
Corte o chouriço às rodelas e o toucinho às tirinhas.

Coloque o frango desfiado nas formas, junte 1 colher de sopa do caldo do frango, 1 tira de toucinho e 1 tira de chouriço.
Tape com mais uma camada de massa e leve ao forno até que fiquem douradas.

:p Bom Apetite!!

Mariana pela quantidade de receitas alentejanas k nos trazes da bem para perceber a tua origem, adoro comida alentejana, os pais do meu marido sao alentejanos e comecei apreciar a comida alentejana desde k tamos juntos, antes desconhecia totalmente...mas aqueles sabeores e cheiros me conquistaram. Comi pela primeira vez carne de javali em mertola terra dos pais do meu marido...uma delicia de carne, porco preto tambem desconhecia. maravilha de terra

Mariana5,
Quando vou ferias a Portugal, como muitos empadas, eu gosto muito.
Bjs e obrigada