Empadas Alentejanas | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 23-02-2010, 14:22
por mariana5
Receita de Empadas Alentejanas
Ingredientes para a massa:
  • 1,5 kg farinha
  • 4 ovos
  • 200 g banha
  • Água qb
  • Caldo do frango qb
  • 1 colher de chá de sal grosso
Para o recheio:
  • 1 frango
  • 1 chouriço
  • 2 colheres de sopa de banha
  • Toucinho entremeado
  • 1 Cebola picada
  • 1 molho de salsa
  • Manjerona
  • 1 cabeça de alho
  • Água q.b.
  • Sal, cravinho, pimenta em grão
Preparação:

Para a massa misture todos os ingredientes e amasse bem.
Utilize o programa "amassar" da Máquina de Fazer Pão ou amasse à mão.
Pincele as forminhas com banha e coloque a massa, esticando com os dedos.

Para o recheio faça um estufado com o frango e os temperos.
Vá acrescentando água aos poucos.
Quando o frango estiver cozido desfie.
Corte o chouriço às rodelas e o toucinho às tirinhas.

Coloque o frango desfiado nas formas, junte 1 colher de sopa do caldo do frango, 1 tira de toucinho e 1 tira de chouriço.
Tape com mais uma camada de massa e leve ao forno até que fiquem douradas.

Bom Apetite!!
  #1  
Antigo
23-02-2010, 15:52
2
Mariana pela quantidade de receitas alentejanas k nos trazes da bem para perceber a tua origem, adoro comida alentejana, os pais do meu marido sao alentejanos e comecei apreciar a comida alentejana desde k tamos juntos, antes desconhecia totalmente...mas aqueles sabeores e cheiros me conquistaram. Comi pela primeira vez carne de javali em mertola terra dos pais do meu marido...uma delicia de carne, porco preto tambem desconhecia. maravilha de terra
23-02-2010, 16:19
3
Mariana5,
Quando vou ferias a Portugal, como muitos empadas, eu gosto muito.
Bjs e obrigada
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®