Bavaroise de Leite Condensado com Chocolate e Morango
 

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

• 250 ml de Leite
• 50 gramas de Farinha Maizena ®
• 1 Lata de Leite Condensado
• 4 Claras
• 1 Colher (sopa) de Gelatina Neutra em Pó ou 8 Folhas de Gelatina
• 1 Pacote de Gelatina de Morango
• 125 gramas de Chocolate de Culinária em Tablete

Preparação:

1. Faça a gelatina de morango conforme as indicações da embalagem.
2. Passe uma forma por água fria e deite nela a gelatina de morango e leve ao frio até prender bem.
3. Derreta o chocolate.
4. Misture o leite condensado e a Farinha Maizena ® aos poucos tendo cuidado para que fique bem desfeita. Junte o chocolate derretido.
5. Ferva o leite e dissolva nele a gelatina neutra.
6. Junte o leite ao creme de leite condensado e chocolate envolvendo bem.
7. Deixe este creme de chocolate arrefecer bem.
8. Bata as claras em castelo firme e incorpore no preparado de chocolate.
9. Verta esta mistura na forma, verificando antes se esta está fria e se a gelatina de morango está bem sólida.
10. Leve novamente ao frio até prender bem.
11. Para desenformar mergulhe a forma durante uns segundos em água morna.
12. Leve ao frio até ao momento de servir.

Absolutamente Lindo.beijinhos

Eu nao vou-me contentar com uma fatia, podes mandá-lo inteiro para mim.
Ficou espetacularmente lindo.

A gelatina em pó neutra é equivalente a quantas folhas de gelatina?
Beijinhos

Tixa para obter este resultado e esta consistência eu colocava entre 8 a 10 folhas de gelatina... :) Beijocas