Bolo de Limão (Semi-Frio)
 

Receita Bolo de Limão
Ingredientes para a Base:

• 300g de bolacha Maria moída
• 175g de manteiga derretida

Para o Recheio:

• 200g de açúcar
• 1 colher de de sopa de maisena
• 5 ovos
• 2 limões (raspa e sumo)
• 5 folhas de gelatina
• 2 dl de natas batidas

Preparação:

1. Numa tigela, junte a bolacha moída e a manteiga derretida e amasse até a massa ficar bem ligada.
2 Com ela forre uma forma redonda de mola de 20cm, espalhando bem com a mão de maneira a forrar as paredes e o fundo.
3. Num tacho, misture o açúcar com a maisena. Adicione os ovos a raspa dos limões e o sumo e mexa bem. Leve ao lume brando, mexendo sempre até ferver.
4. Demolhe a gelatina em água fria, escorra-a e dissolva-a no preparado de limão ainda quente, mas fora do lume. Deixe arrefecer e envolva as natas batidas.
5. Deite o preparado na forma e alise-o.
6. Leve ao frigorífico para solidificar.

PS: Como a forma ficou com algum espaço resolvi bater mais um pacote de natas com 2 colheres de açúcar e verti por cima do preparado de limão.