SaborIntenso - Charlota de Chocolate

Receita de Charlota de Chocolate

Ingredientes:

30 palitos à la reine
1 cálice de vinho do Porto
125 g de Chocolate para culinária
125 g de manteiga sem sal
5 colheres de sopa de açúcar
6 ovos

Preparação:

Forre a forma de paredes altas (fundo e paredes) com os palitos à la reine.
Salpique com o vinho do Porto.
Derreta o Chocolate para Culinária em banho-maria, sem o mexer e sem deixar ferver a água.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre, juntando em seguida o chocolate derretido.
Bata as claras em castelo e junte-as suavemente ao preparado anterior.
Deite esta mousse na forma forrada com os palitos à la reine.
Tape com mais palitos e leve ao frigorifico durante 6 horas ou de um dia para o outro.
*Enfeite a charlota com chantilly na altura de servir.