Cheesecake de Chocolate
 

Receita de Cheesecake de Chocolate
Ingredientes:

• 300gr de queijo creme (Usei queijo fresco batido, que é bem menos calórico e é muito bom)
• 200gr de mascarpone
• 100gr de chocolate de negro
• 300gr de chocolate de leite
• 175gr de bolacha Maria
• 50gr de manteiga

Preparação:

Desfazer a bolacha Maria e juntar a manteiga derretida. Eu desfaço a bolacha colocando-a num saco plástico e batendo com o rolo da massa. A manteiga derreto no micro-ondas.
Colocar a mistura numa forma redonda de mola, pressionando bem até formar a base para o Cheesecake. Eu coloco a base no congelador enquanto preparo a mistura, mas é opcional.
Misturar o queijo creme com o mascarpone.
Adicionar o chocolate de leite e depois o chocolate negro.
Colocar a mistura dentro da forma e levar ao frigorífico por umas boas horas, ou de preferência de um dia para o outro.
Depois de frio, desenformar e servir.


Fonte: A culpa é das bolachas!: Cheesecake de Chocolate