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Patricialopes 28-03-2011 16:04

Semi-Frio de Bolacha com Molho de Chocolate e Coco
 
2 Anexo(s)
Receita de Semi-Frio de Bolacha com Molho de Chocolate e Coco

Olá a todos....

Este fim de semana repesquei esta receita que já tinha à muito tempo e meti mão à obra.
Quero partilhar e então aqui vai:

Ingredientes para o molho:
  • 200g de côco
  • 200g de açúcar
  • 250g de manteiga (previamente retirada do frigorifico para se amassar melhor)
  • 6 Gemas
  • 2 dl de leite
  • 100g de chocolate em pó
Para as camadas:
  • Bolachas Maria ou Cuétara Quadradas qb
  • Molho
  • Café bem quente e bastante forte sem açúcar
Para a cobertura:
  • 2 dl Natas batidas em castelo
  • Chocolate de Culinária raspado ou pepitas de chocolate qb
Preparação:

Colocar, num recipiente médio, a manteiga, previamente retirada do frigorífico, e amassa-la (preferencialmente com a mão). Quando estiver bem amassada juntar-lhe o açúcar, o côco, as gemas, o leite e por fim o chocolate sempre amassando firmemente até que fique um molho mais ou menos espesso. Se, eventualmente, ainda não estiver bem espesso juntar mais chocolate em pó ou coco.
Depois, coloca-se uma forma de aro amovível no parto de servir. Faz-se as camadas começando pelas bolachas molhadas em café (não muito) e barra-se com o molho. Repete-se o processo até terminar o molho. A última camada deve ser de bolachas.
Leva-se ao frigorífico de um dia para o outro para ganhar consistência. Mais ou menos 4h antes de servir, retira-se o bolo do frigorífico, passa-se com uma faca à volta, retira-se o aro e cobrimos com a cobertura.
Para a cobertura é só barrar o bolo com as natas previamente batidas em castelo e polvilhar com o chocolate de culinária raspado ou as pepitas de chocolate.
Levar novamente ao frigorífico até à hora de servir.

Nota: Se não tiverem, forma de aro amovível podem fazer directamente no parto de servir mas têm de ser o cuidado de não deixar transbordar o molho e podem finalizar o bolo assim que terminarem as camadas. No entanto convém que o bolo esteja mais ou menos 12h no frigorífico.


Carvalhovzky 28-03-2011 16:15

Fiquei hipnotizado com a foto da fatia. https://www.i-mockery.com/forum/imag...hypnotized.gif
Deve ser divinal.

RAGC 28-03-2011 16:19

hummmm..... que delicia;)
obrigada pela partilha
bjs

Patricialopes 28-03-2011 16:30

Citação:

Postado Originalmente por Carvalhovzky (Post 120110)
Fiquei hipnotizado com a foto da fatia. https://www.i-mockery.com/forum/imag...hypnotized.gif
Deve ser divinal.

Sim, sim....para quem gosta da mistura de chocolate com o coco é mesmo um manjar dos deuses!
A receita está aí.....agora toca a experimentar!

Obrigada!

Patricialopes 28-03-2011 16:31

Citação:

Postado Originalmente por RAGC (Post 120112)
hummmm..... que delicia;)
obrigada pela partilha
bjs

De nada.....aproveito para dizer que também coloquei uma receita de molho de farncesinha que dizem ser o original. Dêm uma espreitadela!

Obrigada!

magnoliazul 28-03-2011 16:54

ui, isso deve ser muito bom, vou levar já o pratinho.

sofya 09-09-2011 01:39

kal e mesmo o molho

Patricialopes 25-07-2012 23:44

molho de coco
 
obrigada tambem gosto do molho:)

Patricialopes 25-07-2012 23:46

o molho e de coco


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