Semi-Frio de Bolacha com Molho de Chocolate e Coco | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-03-2011, 16:04
por Patricialopes
Receita de Semi-Frio de Bolacha com Molho de Chocolate e Coco

Olá a todos....

Este fim de semana repesquei esta receita que já tinha à muito tempo e meti mão à obra.
Quero partilhar e então aqui vai:

Ingredientes para o molho:
  • 200g de côco
  • 200g de açúcar
  • 250g de manteiga (previamente retirada do frigorifico para se amassar melhor)
  • 6 Gemas
  • 2 dl de leite
  • 100g de chocolate em pó
Para as camadas:
  • Bolachas Maria ou Cuétara Quadradas qb
  • Molho
  • Café bem quente e bastante forte sem açúcar
Para a cobertura:
  • 2 dl Natas batidas em castelo
  • Chocolate de Culinária raspado ou pepitas de chocolate qb
Preparação:

Colocar, num recipiente médio, a manteiga, previamente retirada do frigorífico, e amassa-la (preferencialmente com a mão). Quando estiver bem amassada juntar-lhe o açúcar, o côco, as gemas, o leite e por fim o chocolate sempre amassando firmemente até que fique um molho mais ou menos espesso. Se, eventualmente, ainda não estiver bem espesso juntar mais chocolate em pó ou coco.
Depois, coloca-se uma forma de aro amovível no parto de servir. Faz-se as camadas começando pelas bolachas molhadas em café (não muito) e barra-se com o molho. Repete-se o processo até terminar o molho. A última camada deve ser de bolachas.
Leva-se ao frigorífico de um dia para o outro para ganhar consistência. Mais ou menos 4h antes de servir, retira-se o bolo do frigorífico, passa-se com uma faca à volta, retira-se o aro e cobrimos com a cobertura.
Para a cobertura é só barrar o bolo com as natas previamente batidas em castelo e polvilhar com o chocolate de culinária raspado ou as pepitas de chocolate.
Levar novamente ao frigorífico até à hora de servir.

Nota: Se não tiverem, forma de aro amovível podem fazer directamente no parto de servir mas têm de ser o cuidado de não deixar transbordar o molho e podem finalizar o bolo assim que terminarem as camadas. No entanto convém que o bolo esteja mais ou menos 12h no frigorífico.


FOTO: PatriciaLopes
Fotografias
Semi-Frio de Bolacha com Molho de Chocolate e Coco-25032011026.jpg   Semi-Frio de Bolacha com Molho de Chocolate e Coco-26032011028.jpg  
  #1  
Antigo
28-03-2011, 16:15
2
Fiquei hipnotizado com a foto da fatia.
Deve ser divinal.
28-03-2011, 16:19
3
hummmm..... que delicia
obrigada pela partilha
bjs
28-03-2011, 16:30
4
Postado Originalmente por Carvalhovzky Ver Post
Fiquei hipnotizado com a foto da fatia.
Deve ser divinal.
Sim, sim....para quem gosta da mistura de chocolate com o coco é mesmo um manjar dos deuses!
A receita está aí.....agora toca a experimentar!

Obrigada!
28-03-2011, 16:31
5
Postado Originalmente por RAGC Ver Post
hummmm..... que delicia
obrigada pela partilha
bjs
De nada.....aproveito para dizer que também coloquei uma receita de molho de farncesinha que dizem ser o original. Dêm uma espreitadela!

Obrigada!
28-03-2011, 16:54
6
ui, isso deve ser muito bom, vou levar já o pratinho.
 
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