Semi-Frio de Laranja e Queijo Fresco
 

Ingredientes para 8 pessoas:

Para a Base:

• 1 pacote de bolachas Maria
• 80g de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de leite

Para o Recheio:

• 500g de queijo fresco de barrar tipo Philadelphia
• 200 ml de natas
• 1 saqueta de gelatina de laranja
• 2 folhas de gelatina neutra
• 250g de leite condensado
• sumo de 2 laranjas (+/- 200 ml)
• 2 gemas

Para a Cobertura:

• 1 saqueta de gelatina de laranja

Preparação da Base:

Num tachinho, derreta a manteiga e envolva-a com as bolachas previamente picadas na picadora.
Adicione os restantes ingredientes e miisture bem até ficar uma textura tipo areia húmida.
Se achar necessário pode colocar mais alguma colher de leite.
Coloque esta mistura sobre a base de uma forma de aro amovivel de 24 cm de diâmetro e alise com a ajuda das costas de uma colher.
Leve ao frigorifico enquanto prepara o recheio.

Preparação do Recheio:

Coloque todos os ingredientes do recheio (com excepção das folhas de gelatina) num tacho, misture com uma vara de arames e leve a lume brando mexendo sempre até começar a borbulhar.
Retire.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 4 minutos.
Escorra-as e dissolva-as no creme anterior ainda quente.
Verta o preparado por cima da base das bolachas e deixe arrefecer.
Leve ao frigorifico até solidificar.

Preparação da Cobertura:

Uma vez solidificado o creme anterior, prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, no entanto, reduza o total da água para 450 ml. (200 ml de água quente + 250 ml de água fria).
Verta com cuidado por cima do recheio e leve ao frigorifico até solidificar ou durante 6 horas no minimo.

Passe uma faca á volta do aro e desenforme sobre um prato de servir.
Decore a gosto e sirva bem fresco ;)

Uma perfeição autentica :wow:
Vou pegar a fatia :D
Bjs.