Semi-Frio de Laranja e Queijo Fresco | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-10-2014, 00:40
por SusyC
Receita de Semi-Frio de Laranja e Queijo Fresco
Ingredientes para 8 pessoas:

Para a Base:
  • 1 pacote de bolachas Maria
  • 80g de manteiga ou margarina
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de leite
Para o Recheio:
  • 500g de queijo fresco de barrar tipo Philadelphia
  • 200 ml de natas
  • 1 saqueta de gelatina de laranja
  • 2 folhas de gelatina neutra
  • 250g de leite condensado
  • sumo de 2 laranjas (+/- 200 ml)
  • 2 gemas
Para a Cobertura:
  • 1 saqueta de gelatina de laranja
Preparação da Base:

Num tachinho, derreta a manteiga e envolva-a com as bolachas previamente picadas na picadora.
Adicione os restantes ingredientes e miisture bem até ficar uma textura tipo areia húmida.
Se achar necessário pode colocar mais alguma colher de leite.
Coloque esta mistura sobre a base de uma forma de aro amovivel de 24 cm de diâmetro e alise com a ajuda das costas de uma colher.
Leve ao frigorifico enquanto prepara o recheio.

Preparação do Recheio:

Coloque todos os ingredientes do recheio (com excepção das folhas de gelatina) num tacho, misture com uma vara de arames e leve a lume brando mexendo sempre até começar a borbulhar.
Retire.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 4 minutos.
Escorra-as e dissolva-as no creme anterior ainda quente.
Verta o preparado por cima da base das bolachas e deixe arrefecer.
Leve ao frigorifico até solidificar.

Preparação da Cobertura:

Uma vez solidificado o creme anterior, prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, no entanto, reduza o total da água para 450 ml. (200 ml de água quente + 250 ml de água fria).
Verta com cuidado por cima do recheio e leve ao frigorifico até solidificar ou durante 6 horas no minimo.

Passe uma faca á volta do aro e desenforme sobre um prato de servir.
Decore a gosto e sirva bem fresco




FOTOS: SusyC
Fotografias
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  #1  
Antigo
04-10-2014, 20:45
2
Uma perfeição autentica
Vou pegar a fatia
Bjs.
 
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