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Vânia Fonseca 18-01-2010 20:18

Sopa de Castanhas
 
Receita de Sopa de Castanhas
Ingredientes para 4 doses:

  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 1 talo de aipo
  • 50 g de Margarina
  • 700 g de castanhas descascadas (congeladas)
  • ± 1 l de água
  • 1 cubo de caldo de carne ou de galinha
  • leite (cerca de 3,5 dl)
  • sal
  • pimenta preta de moinho
Preparação:

Pele as cenouras e a cebola e corte em bocados e deite numa panela.
Corte o alho francês e o talo de aipo em rodelas, lave e escorra bem.
Junte aos restantes legumes, adicione a margarina, tape e deixe suar sobre lume muito brando até a margarina derreter.
Adicione as castanhas e deixe suar mais um pouco.
Regue com a água a ferver, junte o cubo de caldo de galinha e deixe cozer sobre lume brando até as castanhas estarem macias.
Reduza a sopa a puré com a varinha mágica, junte o leite quente e tempere com sal e pimenta.
Deixe retomar fervura mexendo de vez em quando.

Nota: A quantidade de água e de leite depende da consistência que se quiser dar à sopa.

Tiago 14-02-2010 15:03

Adoro castanhas!
Mas nunca provei em sopa...
LOL
parabens!
Deve ficar...fabulosa!


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