Sopa da Pedra III
 

Ingredientes:

• 700 g de batatas
• 200 g de toucinho entremeado
• 3 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 kg de feijão encarnado
• 1 orelha de porco
• 1 chouriço preto
• 1 chouriço de carne
• Coentros q.b.
• Louro q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Demolhe o feijão até ficar mole.
Depois de meio fervido, raspar muito bem a orelha de porco.
Coze-se feijão a cozer em água juntamente com a orelha, os chouriços, o toucinho, as cebolas, os alhos e o louro.
Tempera-se com sal e pimenta.
Depois de cozida a carne, retira-se.
Na mesma água, colocam-se as batatas cortadas em quadrados, e os coentros picados.
Depois de cozidas as batatas, juntam-se todas as carnes já cortadas em pequenos pedaços.
Arranja-se uma pedra média, e depois de bem lavada, coloca-se no meio da sopa.

Bom Apetite!!!